现在正是荔枝上市的季节，荔枝爱好者都想“日啖荔枝三百颗”，但是这些关于荔枝的知识你知道吗？荔枝还可以下火你知道吗？不知道的话就乖乖跟小北一起来看看吧。
1荔枝是怎么长出来的？
荔枝是雌雄同株异花的树种，雌花和雄花着生在同一花穗上，开花顺序因花穗着生部位和性别有差异，先开的花以雄花居多。荔枝花没有花瓣。
2荔枝是怎么长出来的？
中国荔枝品种很多。其中桂味、糯米糍是上佳的品种，挂绿更是难求的珍品。“萝岗桂味”、“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。下面介绍几个比较好的品种，下次伙伴们买荔枝就可以很轻松分辨荔枝的品种了。
妃子笑又称绿荷包、玉荷包。妃子笑盛产于厦门、广东、四川、台湾等地区。妃子笑的特点是果皮粉绿相间,颜色对比明显,果皮上的龟类片凸起明显,摸上去很扎手，果肉颜色接近白蜡,肉质厚实，果核很小,细长干瘪。传说当年唐明皇为博杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。诗云：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名。果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆；龟裂片突起小而尖，从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟，此两者为桂味的特征；核小，味很甜，7月上旬成熟。
糯米糍又名米枝，是闻名中外的广东特产果品。果实形状似心脏，近圆形，果柄歪斜为其品种特征；肉厚核小，味香浓极甜，糯而嫩滑，最适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。
挂绿是广东增城的荔枝中珍品，古时候被列为贡品。《岭南荔枝谱》记述：“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底，改名。”挂绿果实大如鸡印，核小如豌豆。果皮暗红带绿色，有一条绿线贯纵果身。肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香。6月下旬至7月上旬成熟。
3荔枝怎么挑？
看颜色
大多数的荔枝要么红中带绿，要么红中带白，要么浅红中带暗红，这种荔枝都是比较新鲜的。要是果皮上出现黑色或者褐色则证明荔枝已经变质。
看果皮
尽量选择水润圆滑的。如果果皮发干，那么荔枝可能经过了长时间的储存。
闻香气
自然成熟的荔枝本身会散发出淡淡的荔枝香；如果闻不到香气，可能就是还未成熟的；如果有发酸或者有酒味的，可能就是变质的。
4荔枝怎么剥？
剥荔枝有一个很简单而且不脏手的方法，找到荔枝的“一线天”，它隐藏在荔枝表皮的纹理中，这条线是荔枝皮上最为薄弱的地方。剥的时候先顺着荔枝皮上这条线轻轻掐开一点缝儿，用两手指夹住裂缝的两端，紧贴着这条缝，捏的时候要使巧劲，手指的感觉应该是荔枝皮在受力，不要碰到或损伤荔枝肉。手稍稍把缝儿挤大，用两个大拇指一掰就开了，而且，荔枝是完好无损的。就连剥下来的荔枝壳也都是整齐的两半。
5吃荔枝有什么好处？
荔枝味甘，性温，果肉具有补脾益肝、理气补血、补心安神、开胃益脾、增进食欲的作用。鲜食荔枝，对缓解思虑过度、健忘失眠有较好的效果，荔枝还富含维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫力。
6吃荔枝时要注意什么
荔枝性热，多食易上火，和绿豆汤一起吃，可以减少上火的影响。另外荔枝含糖量很高，糖尿病人不宜食用。
7荔枝怎么保存？
新鲜的荔枝每年五月开始上市，七至八月是最好的尝鲜季节。荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。常用的保存方法是低温高湿（2-4℃，湿度90%至95%）保存。
8吃荔枝上火怎么办？
荔枝美味，但是吃多了总是上火，该怎么办？小北告诉你，就用荔枝本身就可以下火！想知道怎么做就看看小北以前发过的这篇【你造吗，荔枝还可以用来清火？】吧。
你造吗，荔枝还可以用来清火？
荔枝总是让很多人又爱又恨，如此的美味但是吃多了又容易上火。可是大家是否知道，煮过的荔枝反而有清火祛燥的功效。如果单独只煮荔枝，味道又有些单一。
小北今天就要教你，荔枝简单的搭配另外一个夏天经常使用的食材马蹄，可以做出一道清甜好喝的夏日特饮~
【荔枝马蹄饮】
食材：
荔枝 20颗
马蹄 10颗
冰糖 适量
做法：
1、将荔枝剥壳，洗净，去核；马蹄去皮，洗净，对半切块（如果想要口感更丰富，可以将马蹄切很小块，这样在喝糖水的同时还可以吃到马蹄的爽脆口感。）。
2、将处理好的食材放入养生壶，加水至1000ML左右，启动水果茶模式。
3、待自动断电，加入适量冰糖，即可。
小北提醒：
1、新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看， 新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
2、这道糖水冰镇后口感更佳。
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。但多食易上火。
马蹄性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；马蹄含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。
